Jak správně čistit kávovar, aby stále dělal dobrou kávu?
Bez dobré kávy si řada z nás svůj den vůbec neumí představit. A díky kvalitním kávovarům si dobrou kávu můžeme připravit i doma. Kupujeme si drahé přístroje na přípravu espressa a tu nejlepší čerstvě praženou zrnkovou kávu. V čem však milovníci kávy mají zatím mezery, je správná údržba kávovaru. Jak tedy správně čistit a udržovat kávovar?
Důležitost pravidelného čištění
Tajemství skvělé kávy stojí na čtyřech pilířích: správné dávce namleté kávy, ideálním tlaku, optimální teplotě vody a dostatečně silné páře pro jemnou mléčnou pěnu. Stav samotného kávovaru přitom ovlivňuje všechny tyto faktory. Se zaneseným nebo znečištěným strojem požadovaného výsledku jednoduše nedosáhnete. Proto jsme pro vás připravili přehled šesti kroků, které vám pomohou udržet váš kávovar v perfektní kondici.
1. Čistá páka je základ
Po každém použití je potřeba očistit páku a opláchnout sítko, aby na něm nezůstávaly zbytky kávy. Na konci dne se doporučuje páku rozeberout – odšroubovat zobáčky, vyklopit zpomalovač a všechny části důkladně omýt. Usazeniny z předešlé kávy totiž mohou výrazně ovlivnit chuť nově připravovaného nápoje.
2. Perfektní mléčná pěna jen s čistou parní tryskou
Dokonalou mléčnou pěnu vytvoříte jen tehdy, pokud je parní tryska čistá. Po každém šlehání mléka ji otřete vlhkým hadříkem a profoukněte párou. Jednou týdně byste měli trysku důkladně vyčistit pomocí speciálního prostředku na mléčné bílkoviny – odšroubujte koncovku, ponořte ji do horké vody s čisticím prostředkem a nechte odmočit alespoň hodinu. Pravidelná péče zabrání zalepení trysky a zajistí jemné a rovnoměrné napěnění mléka.
3. Mlýnek na kávu nesmí být zanesený
Správné dávkování a chuť kávy ovlivňuje i stav mlýnku. Na jeho lopatkách a mlecích kamenech se usazují mastné zbytky, které časem žluknou a kazí výslednou chuť espressa. Mlýnek byste měli čistit minimálně jednou měsíčně v zimě a každé dva týdny v létě, kdy je vyšší vlhkost vzduchu. Kompletně jej rozebrat, očistit všechny součástky a správně znovu sestavit je základní krok pro uchování kvalitního mletí.
4. Dbejte na kvalitu vody
Dalším důležitým prvkem je voda. Filtrování vody prodlužuje životnost kávovaru a chrání jej před usazováním vodního kamene. Výměnu vodního filtru doporučujeme provádět každé tři měsíce, případně po přefiltrování 40 litrů vody, v závislosti na konkrétním modelu filtru. Kromě stabilní chuti nápoje tím předejdete také případným poruchám ohřevu vody.
Dále jsme pro vás vybrali
Vybíráme automatický přístroj na espresso
5. Nezapomínejte na pravidelné odvápnění
Vodní kámen je tichým nepřítelem každého kávovaru. Odvápnění je potřeba provést alespoň dvakrát ročně, případně podle indikací přístroje. Moderní kávovary naštěstí samy upozorní, kdy je čas odvápnit. Používají se k tomu speciální odvápňovací prostředky, které odstraní usazeniny z ohřívače vody i vnitřních trubiček, čímž zajistí plynulý průtok vody a správné nahřívání.
6. Čištění spařovací hlavy
Spařovací hlava je místem, kde dochází k samotné přípravě kávy. Po každé přípravě zůstávají ve spařovací hlavě kávové usazeniny, které postupně kazí chuť nápojů. Čištění pomocí čisticích tablet je potřeba provádět pravidelně – kávovar si obvykle o tento úkon sám řekne. Po vyčištění nezapomeňte také mechanicky vyčistit krycí sítko a samotnou spařovací hlavu, aby byl systém dokonale čistý.
Kolik stojí čisticí prostředky a odvápňovače?
Čisticí tablety na spařovací hlavu: cca 200–400 Kč za balení (10–12 tablet)
Prostředek na čištění parní trysky: kolem 150–250 Kč
Odvápňovací roztoky: 150–300 Kč za láhev (vystačí na několik použití)
Vodní filtry: přibližně 300–600 Kč podle značky kávovaru
Pravidelná údržba tak ve srovnání s cenou nového kávovaru představuje zanedbatelnou investici, která se bohatě vrátí v podobě skvělé chuti a dlouhé životnosti přístroje.
